Hamburger med glutenfritt hamburgerbrød


Hei alle sammen!

Hører rykter om kanonvær heime, og da er det vell fleire om fyrer opp grillen?
Kva med burger på grillen i løpet av helga? 

Etter litt prøving og feiling kom eg fram til ei kanongod oppskrift på hamburgerbrød. Luftige, smakfulle, mjuke i midten og litt sprøere på utsida. Ingen elting eller heving - med bakepulver som hevemiddel blir det som å bake scones, ferdige på 1-2-3! Eg har laga dei glutenfri, men er du ikkje avhengig av glutenfritt alternativ kan du fint bruke for eksempel spelt, kveite, rug eller lignande istedenfor bokhvetemel. Grove, fulle av fiber, blodsukkervennlige og mettande!



Hamburgerbrød, 4 stk
100 g havremel
100 g bokhvetemel
60 g fiberfin, evt. meir bokhvetemel eller anna meltype
1 ss bakepulver
1 ss fiberhusk
2 egg
2 ss kesam
2 dl vatn
sesamfrø til topping

Sett ovnen på 175 grader. Bland først sammen dei tørre ingrediensane, deretter egg, kesam og vatn. La svelle 10 minutter før du deler til 4 emner. Om det er nødvendig bruker du ekstra mel til utbaking. Form emnene til boller som du trykker lett flate på en langpanne med bakepapir. Pensle overflata med egg og strø sesamnfrø over. Steik midt i ovnen i 20-25 minutter, avkjøl på rist. 

Urteburger, 4 stk
400 g karbonadedeig
1 egg
1 fedd pressa kvitløk
2 ss finhakka, blandede urter - kan sløyfes
eg brukte timian, gressløk og oregano
1/2 ts salt og 1/2 ts pepper

Bland raskt og godt sammen ingrediensane, form til 4 burgere med litt vatn mellom hendene. Steik gylne i litt smør eller olje på middels varme til burgerene er gjennomstekt, eller på grillen, ca. 2-4 minutter.

Urtedressing
2 ss kremost oster
3 ss kesam
1 ss finhakka urter, 
eg brukte timian, gressløk og oregano
salt og pepper

Miks sammen og smak til. 



Så er det berre å servere med dei grønnsakene du liker best!
En frisk salat på sida er også godt, eller kanskje du vil prøve deg på pastinakkfries som eg har delt med burgertallerken før?



Du finner oppskrift her.
Eit tips er å dele pastinakke i litt større biter, så kan dei også grilles!



God middag og god fredag!



#glutenfri #glutenfritthamburgerbrød #lindastuhaug #hamburgeroppskrift #utengluten #sunnerealternativ #oppskrifthamburgerbrød #grove #hjemmelagetburger #pastinakkfries #grillmat 

Rabarbradessert med karamelliserte valnøtter


God torsdag!

Idag har eg en nydelig dessert til dere, en slags rabarbrakompott med frisk topping og karamelliserte valnøtter. Friskt, søtt, syrlig med litt crunch på toppen - komplett! Den er både rask og enkel å lage, men krever litt tid til avkjøling, så lag gjerne tidlig på dag. 

En perfekt sommerdessert uten tilsatt sukker, gluten og kan fint lages uten melk - 


Innlegget inneholder annonselenker. 

 Rabarbradessert, 4 porsjoner
400 g rabarbra i biter
0,5 dl vatn
safta fra 1/2 sitron
1 ss sukrin gold
1-2 ss sukrin+
1 ts kanel
1 ts ekte vaniljepulver, evt. frø fra 1 vaniljestang

Vask rabarbra, del i passelig store biter med ca 1 cm tjukkelse. Ha i en kjele med vatn, kok opp på svak varme. Tilsett sitronsaft, sukrin gold, sukrin+, kanel og vaniljepulver. Hold litt igjen og smak heller til kor søtt du ønsker det på slutten.  La blandinga koke under lokk ca. 5-10 minutter, eller til rabarbraen begynner å bli mjuk og falle sammen, uten at alle bitene koker vekk. Smak til, avkjøl og fordel i 4 porsjonsglass.

Karamelliserte valnøtter
35 g valnøtter, grovt hakka
1 ss sukrin gold
evt. eit dryss kanel

Ha valøtter og sukrin gold i en liten steikepanne, varm opp på middels varme og la sukrinen smelte og valnøttene få en god, gyllen farge. Avkjøl på bakepapir. 

Frisk topping
200 g gresk yoghurt/kesam/kokosmelk
3-4 dråper stevia vanilje, kan sløyfes
sitronsaft
sukrinmelis

Rør samen og smak til med sitronsaft og søtning. Topp over rabarbradesserten og avslutt med dei karamelliserte valnøttene. Server!



Tips og alternativer
♦ Bland gjerne inn andre frukt eller bær i sjølve desserten. Kanskje eg god neve norske jordbær? Jorbær og rabarbra er en god kombinasjon. 
♦ Du kan fint bruke andre søtninger i oppskrifta. Kanskje honning passer deg bedre? I den friske toppingen må man bruke en flytande eller karamellisert variant. 



Ellers kan eg avlutte med å sei at eg storkoser meg på ferie, Rhodos leverer virkelig! Svært dårlig internett gjer det vanskelig å vere aktiv her på bloggen, men eg rekner med dere har forståelse for det :-) Sommaren er vell komt for fullt heime no og, så fleire dropper nok datatid til fordel for sola. Massevis av sommeroppskrifter skal vertfall deles framover, så det er jo en god grunn til å klikke seg innpå innimellom! 

Ha en fin dag!



#rabarbradessert #sukkerfri #glutenfri #melkefri #rabarbraoppskrift #sommerdessert #sunnerealternativ #sukrin #rabarbra #sommerdessert 

Panøtt og vaniljeproteinbar


Hei!

Ei av dei første oppskriftene eg lagde med den nye fibersirupen var proteinbar med smak av peanøtt og vanilje, med crunchy peanøtter inni og hakka sjokolade på toppen. Knallgod kombinasjon mellom det søte, salte, mjuke og crunchy! 
 
Fibersirup er en søt sirup av nyttige prebiotiske fiber som er laga av plantefiberet isomalto-oligosakkarid. Sirupen er heilt uten tilsatt sukker, med heile 70 g fiber og 5 g sukkerarter pr. 100 g. 

Dette er en superingrediens som smaker godt og gjer godt for kroppen på samme tid. Fibersirup clear er det som skal til i baking og matlaging for å få en sprø utside og mjuk kjerne, og er eit vidundermiddel i barer for å få den småseige konsistensen. Du får den på ulike helsekostbutikker og funksjonellmat.no. 


Innlegget inneholder annonselenker. 

Peanøtt og vaniljeproteinbar, 2 stykker
50 g fiberfirup clear
30 g peanøttmel
25 g vaniljeprotein
1-2 ts sukrinmelis
en klype salt
litt salte peanøtter, hakka
litt sukkerfri sjokolade til topping

Varm opp sirup til den bobler, enten i mikro eller i en liten kjele. Bland staks sammen med resten av ingrediensene utenom sjokoladen til en fast deig, form til proteinbarer med fuktige hender og trykk nedi sjokoladebiter på slutten. Bruk en bitteliten skvett vatn om deiga ikkje vil forme seg.

Sett kjølig 30 minutter, så er dei spiseklare. Står seg fint nokre dager i kjøleskap. 



Har du ikkje for eksempel vaniljeprotein kan eit dryss ekte vaniljepulver, stevia vanilje og/eller vaniljeessens brukes, så bytter du tørrvare med anna. Ellers er det berre å mikse og trikse med ulike tørrvarer og ingredienser for ulike smaker på barene!



Til slutt to tirsdagstips til dere fra x-life


Du får no 25% rabatt på alle treningsoverdeler til både dame og herre. Sjå utvalget her!



For å ikkje glømme 2XU kompresjonstights i mange forskjellige farger som er på 22% rabatt, utvalget finner du her!


Ha en fin tirsdaga alle sammen :-) 



#lindastuhaug #proteinbar #fibersirup #oppskriftfibersirup #hjemmelagetproteinbar #sukkerfri #glutenfri 

Den beste pestoen lager du sjølv!

 Hei og god søndag!

Å lage sin egen pesto er verken vanskelig, tidskrevande eller krever for mange ingredienser. Det er så raskt, enkelt og ikkje minst smaker det masse bedre enn ferdigkjøpt. 

 Den beste pestoen lager du sjølv!



Pesto, 1 glass
1 potte frisk basilikum
60 g rista pinjekjerner
60 g parmesan*
1 kvitløksfedd
1-1,5 dl olivenolje
Salt og pepper

Rist pinjekjernene i ei tørr panne på middels varme om du ikkje har ristede pinjekjerner fra før. 

Ha pinjekjrner, basilikumblader, kvitløk og parmesan i en foodprosessor, blender eller kjør med stavmikser til en jevn masse. Spe på med olje til riktig konsistens, smak til med salt og pepper til slutt. 

Oppbevar pestoen i kjøleskap.

* for melkefri variant anbefaler eg næringsgjær framfor parmesan. Næringsgjær kan du lese meir om her. 



Kva bruker ein pesto til? 
Det passer ypperlig til alle typer kjøtt og fisk, pasta, sandwich, dressing til salaten, risretter, eggeretter, under pålegget. Til middagsmaten kan man både bruke som topping på kjøtt og fisk før det går i ovnen eller på grillen, eller bruke som tilbehør. 



Eg er veldig glad i grønn pesto og bruker det spesielt til kvit fisk, over kylllingfilêten, inni lomper med anna pålegg, i lompetoast, dressing til lunsjsalaten eller som "pizzasaus" når eg lager kvit pizza. 

Kva bruker du grønn pesto til? :-) 


#hjemmelagetpesto #melkefripesto #lindastuhaug #melkefri #glutenfri #oppskriftpesto #sunnmat #hjemmelaget #grønnpesto #basilikumpesto

Marinert kyllingfilêt med tomat & mozarella


Hei og god fredag!

Etter nokre grå og kalde dager er det visst meldt både sol og varme den kommande veka. Sjølvsagt når vi på tirsdag bestilte sydentur og reiser til Rhodos imorgon! Menmen, det er alltid noko anna å komme seg vekk litt :-) Har du reisetips, restauranttips eller andre ting å anbefale er det berre å legge igjen nokre ord i kommentarfeltet!

Eg fyrte opp grillen til lunsj her ein dag, og lagde en veldig smakfull, men svært enkel lunsjtallerken. Kan også nytes til middag for fleire, kanskje med litt ekstra tilbehør. Marinert kyllingfilêt med tomat & mozarella - 



Marinert kyllingfilêt, 2 porsjoner
3-4 kyllingfilêter
4 ss olje
2-3 ts soyasaus
1 fedd kvitløk, pressa
1-2 ts finhakka chilli
litt pressa limesaft
nykverna pepper

Bland sammen ingrediensene til marinaden og la kyllingfilêtene ligge i marinaden så lenge du har tid og mulighet. Grill på begge sider til kyllingfilêtene er gjennomstekt. Kan også grilles i ovnen på 180 grader. 

Medan kyllingfilêtene grilles skjærer du opp tomat, mozarella og litt rødløk på en tallerken. Ha gjerne over en slant olje, basillikum og grovkverna pepper!



Saftig og smakfull kyllingfilêt med en kombinasjon av tilbehør som er uslåelig - tomat & mozarella!



Håper det smaker!



Kom gjerne med Rhodostips då!
Eg blir ei veke vekke og kjem også til å ta litt ferie fra bloggen. Nokre innlegg blir det, men ikkje kvar einaste dag - sjølv om arkivet er stappfullt av oppskrifter som burde komme ut her snart. 

Eg gleda meg vertfall masse til gresk mat (favoritt), restaurantbesøk, utflukter, nye opplevelser, stand, avslapping, ferietrening, joggeturer i morgensol, is, kos og det som hører ferie med!


Genser fra Under Armour, no på -30%  // tights fra Reebok // treningssko fra Reebok, no på -30% // hårband fra Under Armour, no på -40 (annonselenker)


God helg!



#lindastuhaug #lunsj #tomatogmozarella #grillakylling #marinertkyllingfilet #middag #sunnmat #suntoggodt #matinspirasjon #sunnogenkelmiddag #grillmat #tilbehørgrillmat 

Les eldre innlegg ↓

Profilbilde
Hei!

Mitt navn er Linda Marie Stuhaug og eg er 20 år gammel. Eg har en brennande lidenskap for sunn livsstil om eg ønsker å spre her på bloggen: helse, kosthold, trening og matglede. Du finner tips og oppskrifter til sunne alternativ til både frukost, lunsj, middag, kveldsmat, bakst, kaker, desserter, tilbehør, konfekter, drikker med meir.

Eg har tidligere gått to år på kokk- og servitørlinja, men valgte å gå vidare innan helse framfor kokkeyrket. Eg er utdanna Personleg Trenar og starter på ernæringsstudie høsten 2015.

Håper du finner oppskrifter som frister!

+ Venneforespørsel
+ Kontakt
Matprat
Matbloggtoppen
Matbloggsentralent
Design og koding av
Silje Lien Design
hits