Hei!

Pannekaker med blåbærsylte og bacon bringer fram mange barndomsminner, det er en typisk rett som havna på middagsbordet fleire ganger opp gjennom oppveksten. Det er raskt, enkelt å lage og det faller som regel i smak hos store som små.

Det er veldig lite som skal til for å lage pannekakemiddagen til en sunnere og meir næringsrik middagsrett. Stort sett blir det brukt kun kveitemjøl og blåbærsylta kan vere proppfull av sukker. Kva med å ta utgangspunkt i oppskrifta du no bruker, men bytte ut kveitemjøl med havremel, bokhvetemel, fullkornsmel, nøttemel? Bruk gjerne en kombinasjon mellom fleire, og juster etter behov om dei må vere glutenfri også. Vips så gir pannekakene deg meir metthetsfølelse, stabilt blodsukker og masse fiber uten at det trenger å gå på bekostning av smaken!

Eg tenkte eg skulle dele ei rask og enkel oppskrift på sunne fleskepannekaker, som er uten sukker, gluten, proteinrike og mektige. 



Sunne fleskepannekaker, 1 porsjon
1 egg
2 ss mager kesam
30 g havremel
15 g kokosmel, eller anna tørrvare
Litt salt
1 ts sukrin+
Melk/vatn til passe konsistens
Sukkerfritt blåbærsyltetøy
Baconstrimler


♦ Miks sammen ingrediensene til en jevn og klumpfri røre. Juster med væske til passe konsistens - du kan lage pannekakene små og fyldige med ei tjukk røre, eller store og flatere med ei tynnere røre. 
♦ Steik på middels varme til en gyllen farge.
♦ Steik bacon sprøtt i litt smør/cocosa. Eg pleier å bruke grilstad sitt engelsk filetbacon som er litt magrere enn vanlig.
♦ Oppskrift på sukkerfri blåbærsylte finner du her. Du kan fint kjøpe det på butikken også.

Store, saftige og varme pannekaker fylt med cottage cheese, bacon og blåbærsyltetøy!



Du kan også steike bacon i terninger først, deretter helle over røra - så får du bacon i pannekakene dine. I kombinasjon med søt sylte blir det en skikkelig smaksfest! 

 Eit ekte herremåltid som er perfekt å lage aleine, eller man kan lage doble opp óppskrifta og lage til heile familien! 



Ønsker du proteinrike pannekaker i ferdigmiks du kun tilsetter melk og egg, minner eg om supertilbudet hos x-life denne veka. Du får 20-30% avslag på alle sunne meltyper, pannekakemiks og nøytralt proteinpulver. Sjå utvalget her(innlegget inneholder annonselenker)


Til slutt må eg tipse dere om eit eksklusivt dagstilbud hos x-life i dag, kjøper du varer for over 2000 kr,- får du 500 kr,- i avslag! Bruk rabattkoden minus500 i gavrekortfeltet. Mange gode penger å spare her, ikkje minst en stor mulighet for å få unna litt av julehandelen :-)


Ha en fin Tirsdag!




#lindastuhaug #sunnmat #middag #middagstips #matinspirasjon #oppskrift #mat #matblogger #fleskepannekaker #sunnepannekaker #grovepannekaker #glutenfripannekaker #sukkerfri #glutenfri #sukkerfriblåbærsylte #funksjonellmat #sukrin #xlife

Kommentér innlegget » Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...


God Tirsdag alle sammen!

Dei norske eplene går nok mot slutten, men eg dei er både i kjellaren min og i butikkane enda. Eg har ete epler til den store gullmedaljen etter eg fekk ei korg med alvorlig mange kilo i hus, men eg er ikkje i mål enda altså! Eg satser på at fleire er i samme situasjon, for idag deler eg igjen dei sukkerfri, karamelliserte eplene som er så raske, enkle og gode :) 

Karamelliserte epler kan spisast på mange forskjellige måter. Eg pleier å spise det som en egen dessert med en klatt vaniljekesam, eller som topping på havregrøten, overnight oats, proteinpannekaker eller yoghurtblandinger. 



Sukkerfri, karamelliserte epler
♦ Eple i terninger
♦ Kanel 
Sukrin gold

Legg eplebitene i en skål eller bolle, strø over godt med kanel og sukrin gold og vend inn hakkede nøtter om du ønsker det. Sett i mikroen i 2-4 minutter til eplebitene er blitt saftige og godt møre. Juster tida etter kor møre du ønsker dei. Server på den måten du måtte ønske!



Her spist som en lett frukost der eg hadde en blanding av cottage cheese og kokosmelk i bunnen, smakt til med sukrinmelis og kanel. Deretter toppa med karamelliserte epler og hakkede mandler. Litt havregryn under her kan man godt ha også!



Passer ypperlig med ei slik skål til frukost om man skal rett på trening, eller om man ikkje har en supergod matlyst på morgenkvisten. Det er jo nesten som å spise dessert til frukost, proppfull av gode proteiner, sunt fett, fiber, vitaminer og mineraler.  Blitt en slager til kveldsmat også, ekstra godt med noke søtt og varmt på kalde høstkvelder.


Her toppa på sunn eplekake man lager på få minutter. Oppskrift ligger her!


Håper dere har epler i hus, for denne enkle desserten/tilbehøret kan dere ikkje gå glipp av :)




#sukkerfri #glutenfri #karamelliserteepler #sukringold #sukrin #oppskrift #sunnfrukost #frukosttips #kveldsmattips #sunnkveldsmat #eple #oppskrifteple #utensukker #funksjonellmat #xlife #sunnmat #matblogger #matinspirasjon 

Kommentér innlegget » Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...


God Mandag alle!

Eg har over en lengre periode no - siden starten på sommeren - hatt totalt dilla på grønnkålchips. Kva grønnkålchips er ligger rett og slett i ordet, chips laga av grønnkål!  Grønnkål er en supergrønnsak med mange helsefordeler og proppfull av vitaminer, mineraler og antioksidanter. Den inneholder blant anna kalsium, kostfiber, vitamin A, vitamin B6, vitamin C, vitamin E og folat. Ekte gla`mat!

Så idag tenkte eg det var på tide å dele denne supersnacksen som eg gomler på kvar einaste veke. Det høres gjerne sært og rart ut, men med dei riktige ingrediensene og tilberedingsmetode så blir grønnkålen smakfull, sprø og knasande god altså! Det er også veldig raskt, enkelt å lage, og krever få ingreidenser - 



Grønnkålchips kan lages på mange forskjellige måter. Det man enkelt og greit trenger er grønnkål, olje og krydder, så man kan fint prøve seg fram med ulike smaker. Etter å ha laga det i mange måneder har eg funne fram til min favoritt som eg vil dele. Mengdene tar man rett og slett på feelingen, enten lager man heile buska eller mindre porsjoner som eg pleier.

Grønnkålchips
Grønnkål
En slump olje, eg pleier å bruke kokosolje eller olivenolje
Maldonsalt
Næringsgjær, eller revet parmesan 

♦ Riv bladene av grønnkålstilken, vask dei godt og sil av vatnet.
♦ Ha bladene i en bolle, tilsett en slump olje, strø over maldonsalt og næringsgjær. Gni det godt inn så det ligger godt fordelt over bladene. Lurer du på kva næringsgjær er? Les meir om det her!
♦ Fordel over en langpanne med bakepapir og steik midt i ovnen på 160 grader i 10-15 minutter. Følg med underveis så dei ikkje svir seg, men gi dei nok tid for å få eit sprøtt resultat. Avkjøl - når dei er kalde og tørka blir dei sprø. 
♦ Oppbevar i romtemperatur og nyt!


Grønnkålchipsen spiser eg aller helst som snacks, men det passer også ypperlig i matlaging, som tilbehør til middag, supper, på frukost- eller lunsjtallerken. Eg har inkludert grønnkålchipsen i fleire ulike retter i det siste, så eg kommer til å dele etterkvart :-) 



Håper fleire tørr å prøve seg! 

Så er det over til dagens Mandagstips, x-life har nemlig knallgode rabatter på sunne meltyper og ferdigmikser denne veka. Dette er proteinrike, fettfattige og glutenfri varianter av mel som eg og mange av mine lesere bruker til å bake og lage sunne alternativer til desserter, kaker, snacks, scones også vidare (innlegget inneholder annonselenker)


Sesammel her // mandelmel her // kokosmel her // peanøttmel her // - desse er på 20% rabatt. 
Proteinrike pannekaker her // easy bake her // - trepakninger på 30% rabatt. 

Proteinpannekakene er en ferdigmiks man blander med vatn, melk og egg - så kan man lage sunne pannekaker eller vafler på 1-2-3. Easy bake er nøytralt bakeprotein spesielt egna til bakst, perfekt om man ønsker å øke proteininnholder i ulike oppskrifter. Meltypane eg bruker mest i mine oppskrifter er havremel, bokhvetemel, peanøttmel og kokosmel, dei to sistnevnte får dere på dette tilbudet. Desse har blitt brukt i mange spennande og gode oppskrifter, her er eit utvalg -



Det var det eg hadde å dele på denne fronten idag!
Måtte dere får en super start på veka alle sammen :) 



#grønnkål #grønnlålchips #oppskrift #mat #supersnacks #grønnkålchipsoppskrift #næringsgjær #oppskriftnæringsgjær #glutenfri #melkefri #sunnsnacks #sunnmatblogg #suntoggodt #lindastuhaug #kjøttfri #kjøttfrimandag #xlife #reklame 

Kommentér innlegget » Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
  • Skrevet: 19.10.2014  •  Kl: 14:03  •  Kategori: Vekemeny  •  Kommentarer: 16


Hei alle sammen!

Har dere hatt en fin helg? 
Her er batteria godt opplada og eg er klar for ei ny, hektisk og aktiv veke. Det er masse som skjer framover og før eg veit ordet av det nok jul, og før den tid må man jo få eksprimentert med spennande juleoppskrifter! Joda, eg er nok tidlig ute - men som matblogger må det planleggast litt. Det tar mellom 1-2 veker og 2 måneder før eg legger ut oppskrifter som tidligere er laga, så det gjelder å time det godt! Eg gleda meg iallefall til å prøve meg fram og dele noken sukkerfri alternativ til julesnop og julekaker når Desember måned kommer. 

Men først må vi no fullføre både Oktober og November. Vi beveger oss inn i den siste halvdelen av Oktober og her er forslag til vekemeny for veke 43 - 


MANDAG 


Fylt avokado med eggesalat - sunt, mektig og mettande på kjøttfri Mandag,

TIRSDAG 


Smakfull torskemiddag - her med bacon, grønnsaker, potet-og blomkålmos og scampi!

ONSDAG


Gratinert speltlompewraps - fylt med favoritten: pesto, skinke, ost og grønnsaker. Mums!

TORSDAG


Rask og enkel fiskekakemiddag - ferdig på null tid om man har det hektisk!

FREDAG


Middagspai med grov bunn - denne har eg fått kjempemange gode tilbakemeldinger på! Fyllet kan selfølgelig varieres. 

LØRDAG


Indisk scampigryte - nydlig, spicy og smakfull gryte. Scampi kan byttes med kylling, svin, reker, krepshaler for variasjon!

SØNDAG


Fårikål - viktig å nytte høstens sesongvarer! Perfekt Søndagsmiddag. 

VEKAS DESSERTTIPS


Sunn panna cotta med pasjonsfruktsaus - nydelig dessert for heile familien! Denne kan lages med bringebærcoulis også. 

VEKAS SNACKTIPS


Speltlompechips med kvitløksdressing - som sunn snacks når man har lyst på noke sprøtt og salt.

VEKAS BAKETIPS


Super ostekake - nesten samme oppskrift i to versjoner. Begge er sukkerfri og glutenfri, eine er også melkefri!



Håper dere fant noke som frister og passer i middagsplanen deres.
 Ha en fortsatt fin Søndag!




#lindastuhaug #ukemeny #høstmat #sunnmat #matinspirasjon #matblogger #middag #middagstips #sunnmiddag #sukkerfri #glutenfri #sukkerfriostekake #sunnmatblogg #xlife 

Kommentér innlegget » Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...


God Fredag!

Så utrulig herlig at det er helg igjen, er dere ikkje enige? Her er planen å møte den velkommen med søtpotetlompe-pizza ikveld, som eg har laga mange ganger før. Mange kjenner nok til prinsipppet med å bruke lomper eller speltlomper som "pizzabunn", men enda bedre er det om man bruker heimelaga søtpotetlomper ♥ Søtpotetlompene gir en god smak og er tipp topp som en tynn, sprø pizzabunn.

 Etter eg la ut oppskrift på den ekte varianten av heimelaga, sunn pizza med søtpotetbunn har pizzaen blitt enormt populær! Det samme gjelder søtpotet nachos som er blitt to oppskrifter som eg ser overalt og mange har fått suksess med. Desse to er mine favoritt middagsoppskrifter med søtpotet og anbefalast virkelig for dei som ikkje har prøvd dei :) 



Så - her er altså den enklere metoden! Heimelaga søtpotetlomper finner du oppskrift på HER - desse lompene er kanongode og eg passer på å nesten alltid ha dei i frysaren. Perfekt å ta opp ein og ein og bruke som wraps, tapas, pizzabunn eller fylle med frukt&bær. Man kan naturligvis bruke vanlige lomper eller speltlomper framfor søtpotetlompene!



Lompene er forsteikt i ovnen på 200 grader i 5-6 minutter, så den blir sprø. Deretter toppa med litt forskjellig, og inn igjen i ovnen til osten er smelta og gyllen:


Rød pizza!
Tomatbasert karbonadedeig, altså vanlig kjøttfyll der eg har stekt karbonadedeig med tomatpurê, hakkede tomater, krydder, urter og løk. Dette var rester fra en anna middag, perfekt å toppe lompebunnen med restemat! Litt grønt og ost som avslutning.


Kvit pizza!
Pesto, skinke, spekeskinke, grønnsaker og ost. Min favorittpizza er denne smakskombinasjonen, så utrulig god.



Kutta opp i mindre stykker så man kan nyte annakvar stykke med forskjellige smaker!



Etter ei veke med fantastisk vær ser det ut til å snu i helga. Eg har iallefall fått inn noken herlige turer i solskinn og frisk høstluft med turkameraten som aldri svikter! Sjølv om det ser godt og varmt ut ute, så har ikkje temperaturen våre noke å skryte av. Da er gode kle alfa omega!


Panneband fra Kari Traa her - 100% merinoull og supervarmt!
Blå fleecegenser fra Kari Traa her - perfekt til kalde uteturer.
Hansker/votter fra Craft her - vindtette med touchscreen materiale på fingrene.
Spirit tights fra Dcore her - ny favoritt både på utsjånad og kanongod passform. // Sponsede lenker 





Nyt det strålande høstværet så langt det lar seg gjere før vinteren kjem!
Dørstokkmila kan vere lang når man først er komt seg på sofaen, men da gjelder det å kutte diskusjonen med seg sjølv, kle godt på seg, snøre på joggeskoa og komme seg ut. Jogg, spring, powerwalk eller gå rolig. Resultatet med høgare energinivå, bedre humør og en sofa som kjennes enda bedre ut etterpå er så verdt det!


God helg alle sammen ♥


#lindastuhaug #søtpotetlomper #lompepizza #søtpotet #oppskrift #middag #middagstips #sunnograskpizza #sunnmat #matinspirasjon #matblogg #sunnmatblogg #glutenfri #helse #trening #kosthold #livsstil #søtpotetoppskrift #xlife 






Kommentér innlegget » Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
















Profilbilde
Hei!

Utdanna Personlig Trener og jobber for Spenst Førde. Bloggen bruker eg til å spre min store lidenskap for sunn livsstil: helse, kosthold, trening og matglede.

Av tips og oppskrifter vil du finne sunne alternativ til både frukost, lunsj, middag, kvelds, snacks, tilbehør, bakst, kaker, desserter, konfekter med meir. Håper eg kan friste!

+ Venneforespørsel
+ Kontakt

Matprat




Design og koding av Silje Lien

Matbloggtoppen
Matbloggsentralent
hits