Sjokolade og bringebær er en kanongod kombinasjon!

Etter den virkelig suksessoppskrifta på sukkerfri kinderegg med melkekrem som eg har lagt ut fleire ganger, fant eg ut at eg ville prøve meg på en ny variant. Med norske bringebær i sommer lagde eg da en ny vri med bringebærkrem som fyll, og det var utrulig godt! Søtt, syrlig og friskt på en og samme tid, perfekt med en kopp kaffi ♥

Konfekten er sukkerfri, naturligvis glutenfri og kan alternativt lagast melkefri. Dei er raske og enkle å lage, og man trenger heller ikkje mange ingredienser. Håper du lar deg friste!



Bruk helst ferske bringebær. Har du fryste bringebær må dei langsomt tines opp på kjøkkenbenken før du bruker dei i oppskrifta. Du må også ha mjuke, formbare silikonformer for å kunne lage fylt konfekt. Det får du til en billig penge hos blant anna jernia, Ebay, biltema...


Innlegget inneholder sponsede lenker. 

Sukkerfri konfekt med bringebærkrem
♦ 80 g sukkerfri sjokolade
♦ 40 g philadelphia
♦ 5 store bringebær
♦ 15 g sukrinmelis
♦ 6 dråper stevia vanilje, evt. vaniljeessens
♦ Konditorfarge rød, ikkje nødvendig 

Framgangsmetode
Smelt sukkerfri sjokolade i en liten bolle over kokande vannbad. Ta ei ts i bunnen av silikon-konfektform, bre opp over heilt til kanten. Pass på at konfektformen er heilt dekka. Sett i fryseren så sjokoladen stivner mens du lager bringebærfyllet. 

Rør sammen philadelphia, sukrinmelis, bringebær, vaniljedråper og konditorfarge. Smak til om du ønsker den meir søt, frisk eller syrlig. Fordel i sjokoladelokket, men pass på å ha nokre millimeter å gå på øverst. 

Bruk resten av sjokoladen og fordel som eit topplokk over bringebærkremen, så heilt overflata er dekka. Sett i fryseren til sjokoladen er stivna. 

Ta konfektene forsiktig ut av dei mjuke silikonformene. Konfekten burde oppbevares i kjøleskap til servering. Nyt ♥



For å få desse melkefrie må det brukes melkefri og gjerne sukkerfri sjokolade. Philadelphia kan byttes med kokoskrem - den stive delen av kokosmelk du får når den står i kjøleskapet minst natta over. 

Du kan naturligvis bruke den sjokoladen du liker og foretrekker, mørk som lys! Sukkerfri sjokolade får du på dei fleste helsekostbutikker. 70% sjokolade man får på dagligvarebutikker er jo også eit godt alternativ, men da blir dei ikkje heilt uten sukker. 



Frøken utålmodig tok bildene når dei kom rett fra fryseren, så det væska seg litt på utsida når dei blei tatt rett i romtemperatur. Det betyr selfølgelig ingenting! Konfekten står seg nokre dagar i kjøleskap. 



HER finner du "originaloppskrifta" eg tok utgangspunkt i, sukkerfri kinderegg med melkekrem - 



Magi i en munnfull!

En dag igjen til helg alle sammen, og kanskje ekstra tid på kjøkkenet? 
Da anbefaler eg sjokoladelykke :)



#sukkerfri #sukkerfrikonfekt #bringebærkrem #oppskrift #mat #lindastuhaug #sunnsacks #sunnerealternativ #sukkerfrisjokolade #sukkerfrikinderegg #matglede #utensukker #utengluten #melkefri #funksjonellmat #xlife #sukrinmelis 

Kommentér innlegget » Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

 
Hei!

Etter eg delte innlegget på fløyelsmjuk, krema havregrøt har eg fått utrulig mange gode tilbakemeldinger. Havregrøten får plutselig en heilt ny vri og smaksopplevelse, det er godt å prøve noke heilt nytt innimellom! Sjølv prøver eg en ny variant kvar einaste gang, og da eg la ut bilde av sjokoladefarga havregrøt med peanøttsmør, banan og jordbær som topping var det mange som spurte om oppskrifta. Derfor tenkte eg å dele den i eit eget innlegg, blant anna for å vise dere at det er ikkje så masse som skal til for en heilt ny smaksopplevelse!

Denne grøten blei spist som kveldsmat forrige veke, og var en virkelig søt og god avslutning på dagen. Dessert-sjokoladegrøt på sitt beste, med masse sunn og god næring!


Innlegget inneholder sponsede lenker.

Fløyelsmjuk, krema havregrøt med smak av peanøtt og sjokolade
♦ 35 g havremel 
♦ 15 g peanøttmel, bruk gjerne anna tørrvare
♦ 1 ss ekte kakao
♦ 1/3 ts salt
♦ 1-2 ss sukrin gold
♦ 3-3,5 dl melk - eg brukte mandelmelk
♦ Ekstraingrediens: 1 eggekvitte

Ha tørrvarene i en kjele sammen med 2 dl melk. Gi grøten få eit oppkok og la den deretter småkoke på middels varme i 10-15 minutter. Spe med væske underveis, grøten blir fyldigere jo lengre den koker. La den småkoke til den har fått den konsistensen du ønsker. Smak til med  kakao ogsøtning, sett kjelen til side og rør godt inn 1 eggekvitte - denne kan fint droppes, men gir ekstra proteiner uten smak. 

Bruker du proteinpulver er proteinpulver i sjokoladesmak også en super proteinkilde du kan tilføre som ekstraingrediens!



Som topping på havregrøten valgte eg bananskiver, ferske jordbær og PB2 peanøttsmør ♥
PB2 peanøttsmør er en miks av PB2 peanøttpulver, litt sukrinmelis, litt salt og væske til tjukk konsistens. Bruk den toppingen du ønsker, ei skei ekte peanøttsmør som smelter over grøten er også nydelig!
 
Lurer du på kva peaønøttmel er? I DETTE innlegget kan du lese meir om det!
Lurer du på kva PB2 peanøttpulver er? I DETTE innlegget kan du lese litt meir om det!

 Vil du lese meir om forskjellige varianter, topping, tips og råd for en næringsrik havregrøt kan du lese meir i innlegget eg delte forrige veke HER :)



 Eg deler gjerne fleire gode smakskombinasjoner innimellom framover!
Det er så utrulig lite som skal til - havregrøt er så billig, godt og næringsrikt - supermat for både store og små - så lenge den blir tilberedt riktig :)


Perfekt kveldsmat på denne lille-lørdagen ;)


#glutenfri #melkefri #havregrøt #kremahavregrøt #utengluten #utenmelk #frukost #frukosttips #kveldsmat #havremel #sukrin #funksjonellmat #xlife #lindastuhaug #sunnmat #matinspirasjon #frukostinspirasjon #sjokoladegrøt #sjokoladehavregrøt #suntoggodt #mat #sukrin #oppskrift

Kommentér innlegget » Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...


Hei og god Tirsdag!

Husker dere innlegget "11 speltlompetips - både frukost, lunsj, middag, kvelds & dessert"? Vell - dette innlegget trenger en virkelig oppdatering, for sida det blei laga har lompa våre med meg gjennom enda fleire spennande ekspriment! Det er litt forskjeller fra innlegget då og no - 11 tips er blitt til 18 og vell så det, i tillegg skriver eg lomper framfor speltlomper fordi man kan bruke akkurat dei lompene man foretrekker - sjølv laga eg heimelaga og glutenfri potetlomper eller søtpotetlomper.

Eg har alltid våre ei lompeguri og speltlomper har våre en stor del av kostholdet mitt i mange, mange år. Det er ikkje uten grunn at russenavnet mitt på videregående blei LompeLinda - det er eit navn eg virkelig lever opp til og som eg rett og slett berre må le av! 

Det var først for 1,5 år sida eg utvida bruksområdene fra speltlompewraps, fylte speltlomper pg speltlompepizza til mange forskjellige tips og oppskrifter der man kunne bruke lomper. Dere som har fulgt med sida den gang husker kanskje kor gira eg var på desse lompene, oppskrifter kom en etter en og bruksområdene blei fleire. Så dei fleste oppskriftene og tipsene i innlegget blei laga først for ei god stund sida, og dei har spredd seg og nådd ut til mange på denne tida! 

Så, eg håper innlegget er nyttig, og at akkurat DU får inspirasjon til kva du kan bruke ei lompe til! Det er snakk om søtt som salt, måltider som snacks. Innlegget er litt langt, men sånn må det berre blir når alt er samla. 

Under dei aller fleste bildene står det tekst og forklaring, men så kommer du til originalinnlegget ved å trykke på bilder eller rød skrift i teksten. 



Når det kommer til lompene så har jo eg tidligere ALLTID brukt speltlomper, men man kan selfølgelig bruke alle slags lomper. Det begynner å komme en del forskjellige typer på markedet, men ønsker du å lage dine egne lomper har jo eg posta to forskjellige oppskrifter på det! Heimelaga lomper er overraskande enkelt, krever kun 3 ingredieser og kan lages glutenfri for dei som trenger/ønsker det :) Sida man kan bruke valgfrie lomper har eg endra navnet fra speltlompetips til lompetips!


Heimelaga potetlomper HER. Kan fint lages glutenfri!
Heimelaga søtpotetlomper HER. Også supre å lage glutenfri!

Lompe-lasagne:


Heimelaga, sunn lompe- lasagne der lomper er brukt som "pastaplater". En av mine aller mest populære oppskrifter som eg la ut oppskrift på i Mars - virkelig er blitt en suksess! Oppskrift i linken eller på bildet.

Lompe-tacoskjell:  


Genialt, eller kva seie du? Det er også latterlig enkelt å lage lompe-tacoskjell! Du krydrer lompene på begge sider, plasserer dei hengande på ei steikerist og steiker dei på 180 grader til  dei får en gyllen farge. Avkjøl på rist, så blir dei sprø. 

Fylt med cottage cheese og sukkerfritt syltetøy:


Fylt med cottage cheese og sukkerfritt syltetøy, her har eg brukt aprikos / bringebær. Nydelig som dessert eller mellommåltid!

Gratinert lompe-wraps:


Dette er en av mine favoritter, fylt med grønn pesto, skinke/spekeskinke, ost, grønnsaker.  Du fyller rett og slett berre lompa med akkurat det du måtte ønske. Pass på å ikkje fyll dei for fullt, for du skal kunne rulle dei sammen til en lompewraps. Steik midt i ovnen på 175 grader til osten er smelta og gyllen, eg liker dei sprø og steiker med varmluft i ca. 12 minutter. Passer som eit eget måltid, som tilbehør til supper, salater eller på tapasbordet. 

 Lompe-enchiladas:


Steik kjøtt, grønnsaker, krydder og evt. saus så det blir en god smakfull blanding. Her har eg brukt kyllingfilet, løk, paprika, mais, krydder og hot tacosaus. Fyll lompene, rull dei, strø over litt ost og steik midt  i ovnen på 200 grader til osten er smelta og gyllen på toppen! Eg liker det litt crispy, og stekte med varmluft dei siste minuttane. Enchiladas på sitt beste!

Fylt med diverse søtt pålegg:


Lompene er knallgode å fylle med diverse søtt pålegg. 
♦ Smelta brunost i ovnen eller mikroen. Magisk!
♦ Med sjokolade-kokoskem og bananbiter / kokoskrem, sukrin gold og kanel. 
♦Med brunost og sukkerfri nugatti. 

 Lompewraps med røykt laks & avokado:


Perfekt til frukost, lunsj eller kveldsmat! Fylt med philadelphia light, crispysalat, røykt laks, avokado og rødløk. Fantastisk kombinasjon ♥ 

Lompe-Quesedillas:


Speltlompe Quesedillas er genialt! ALT er godt å fylle inni, det kan spises som ett eget måltid eller brukes som tilbehør, for eksempel grille dei til grillmaten. Om det ikkje er sol og varme så kan du fylle halvdelen av speltlompa, brette over og steike på 200 grader varmluft til en gyllen farge. Kan også steikes på middels varme på steikepanna. Du trenger absolutt ikkje berre ha salt pålegg som fyll i quesedillaen, det er like godt med søtt pålegg som sunn nugatti&bananbiter, brunost, bær i kominasjon med sjokoladepålegg, nøttepålegg som peanøttsmør og masse meir! 

Lompe-pizza:


Lompepizza kan lages i uendelig mange varianter. Sett ovnen på 200 grader. For å få en sprø lompebunn anbefaler eg å forsteike lompa på rist i 4-5 minutter til den er sprø og gyllen. La den avkjøle seg litt før du tar på valgfritt fyll. Topp med revet ost, steik midt i ovnen til osten er smelta og gyllen.

Krema lompe-lakselasagne:


Nydelig lakselasagne der lomper er brukt som "pastaplater". Oppskrift i linken eller på bildet!

 Lompenachos:


Lompenachos er veldig godt til kvitløksdip eller guacamole, snacks, som "nachos" over taco eller tilbehør til middagen. Del lompa i passelige biter, krydre med ønska krydder på begge sider. Steik på 200 grader til en gyllen farge, det vil ta 5-7 minutter. Avkjøl på rist, da blir dei sprø. Av krydder bruker du rett og slett det du liker og trur vil gi en god smak, du kan og gjere det enkelt med ett dryss kverna havsalt. 
Du kan også lage søt nachos ved å strø over f.eks kanel og sukrin gold før steiking, og bruke som søt snacks.  

 Superliksom lompe"smash":


Lompenachos som beskrevet ovenfor med sukkerfri, smelta sjokolade. Salt&søtt på samme måte som smash!

Lompe-vaffeltoast:


Fyll eine halvdelen av lompa med salt pålegg (kan vere som favoritten ovenfor på gratinert lompewraps) eller søtt pålegg (brunst er magisk godt når det blir smelta! Eller for eksempel sukrin gold og kanel), brett over andre halvdelen og sprøsteik i vaffelgjern. Vaffeltoast er nydelig som dessert, tilbehør til middagen, salater, supper etc!

Lompetallerken:


Til frukost, lunsj eller kvelds. Lomper fylt med guacamole, skinke, cottage cheese, grønnsker og krydder. Mettande måltid med god fordeling mellom proteiner, karbohydrat og fett! 

Lompe-lunsjboks:



Lomper med godt, proteinrikt pålegg er perfekt å ha med i lunsjboksen! Pakk gjerne inn kvar enkel lompe i plast eller aluminiumsfolie, så dei holder seg ferske og heile. Sammen med grønnsaker er lompe-lunsjboksen komplett!


Då håper eg at du fikk litt lompeinspirasjon! Lomper er fortsatt en del av kostholdet mitt, og eg satser på å komme med fleire tips og oppskrifter etterkvart. 
Ha en strålande dag vidare!


#speltlompe #lompe #glutenfri #melkefri #glutenfrilomper #hjemmelagdelomper #søtpotetlomper #søtpotet #oppskrift #mat #utengluten #lindastuhaug #lompetips #speltlompetips #lunsj #middag #frukost #matblogger #matinspirasjon #sunt #sunnmat #sunnmatblogg #desserttips #oppskriftlomper #speltlompelasagne #lompelasagne #speltlompepizza #speltlompenachos #lompeenchiladas



Kommentér innlegget » Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...


Hei!
Kom heim seint i går etter ei fantastisk langhelg i Barcelona. Skulle så gjerne våre lenger, sett og opplevd meir av det byen har å by på - for det er jammen masse! En fin kombinasjon mellom strand og storby, her vil eg definitivt tilbake. Eg har fått smakt på masse god mat og nye smaker, og fått ny inspirasjon på matfronten. Spania er jo kjent for sin tapas, som passer perfekt for meg som vil smake mest mulig forskjellig før magen seier stopp. Her var det utrulig mange spennande smakskombinasjoner og eg fikk inspirasjon til å prøve meg på fleire småretter framover. No gjelder det å få unna to veldig hektiske veker før eg får god nok tid til eksprimentering på kjøkkenet, heldigvis har eg eit smekkfullt arkiv! 

Det er ny veke og kjøttfri Mandag! Her er dagens enkle, smakfulle middagstips - 
Fylt sopp, ovnsbakt sopp med krema grønnsaker, servert med søtpotetmos og grønt -  



Fylt, ovnsbakt sopp med krema grønnsaker
♦ Ta ut stilken på soppen. Grovhakk desse sammen med andre valgfri grønnsaker, eg brukte papirka, mais og rødløk. Surr i ei panne sammen med krydder, tilsett eit par ss kokoskrem (evt. matyoghurt, creme fraiche...) og en dæsj soyasaus for god smak.  

♦ Fyll soppen med dei krema grønnsakene, topp med ost og steik midt i ovnen på 200 grader til osten er smelta og gyllen.

Du kan naturligvis fylle andre grønnsaker, og variere fyllet etter smak og behag!



Tilbehøret kan også selfølgelig varieres, denne gangen falt det på søtpotetmos og grønnsaker -

 Søtpotetmos lager eg alltid opp i store porsjoner, og har liggande i en boks i kjøleskapet. Vanligvis ovnsbaker eg søtpoteter på 200 grader til dei er møre, eller mikrobaker i hurtigversjon. Tar av skallet og moser i en foodprosessor. Smak gjerne til med salt, pepper og en klatt smør om det er ønskelig.



Raskt, enkelt, smakfullt og skikkelig godt!
Kjøttfri måltider er trenger ikkje vere avansert, tidskrevande eller kjedelig.



Til slutt må eg tipse dere om eit supert tilbud hos x-life, treningstights fra Better Bodies er på 25% rabatt ut Septemper. Den fåes i forskjellige farger, HER ser dere  oversikten!


Førpris 699, no 499,-


God middag, god Mandag og god start på den nye veka!


#lindastuhaug #kjøttfri #kjøttfrimiddag #middag #middagstips #matinspirasjon #mat #oppskrift #kjøttfrimandag #vegetar #xlife #suntoggodt #sunnmat #matglede #matblogger #ovnsbaktsopp #5omdagen #grønnsaker


Kommentér innlegget » Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

 
God Lørdag!

Sida helga er i gang, så tenkte eg å komme med tips til helgemiddag. Her i heimen er det vertfall typisk middag på en Søndag, ettersom man gjerne har dagen heime, og har tid og mulighet å la kjøttet få godgjere seg i ovnen.

Kalkunbryst er proteinrikt, magert, saftig og utrulig godt. Me det riktige tilbehøret så blir det er virkelig smaksfest!

Marinert kalkunbryst med grønnsaker, poteter, kokoskrema sopp og tyttebærsyltetøy -



Det marinerte kalkunbrystet er å finne i frysedisken i dagligvarebutikker. Denne er uten tvil blitt en favoritt - kalkun kan vere vanskelig å tilberede, for det er så lett for at kjøttet blir tørt. Dette kalkunbrystet trenger berre en opptining, steikes i ovnen, litt kvile og deretter skiver man det opp på middagstallerken!



♦ Marinert kalkunbryst - følg framgangsmetoden på baksida. Kjøttet skal steikes i ca. 1 time og 15 minutt.

♦ Grønnsaker - damp dei grønnsakene du ønsker å ha som tilbehør. Eg brukte blomkål, brokkoli og gulerøtter.

♦ Poteter kokes. Det er også godt med ovnsbakte potetbåter, potetskiver eller potetmos som tilbehør.

♦ Kokoskrema sopp gjer heile måltidet, og fungerer både som saus og tilbehør med grønnsaker. Man justerer mengden med kokosmelk / kokoskrem etter kor masse saus man ønsker. Oppskrift under bildet. Du kan kreme soppen med creme fraiche, rømme, matyoghurt istedenfor kokosmelk, men den gir en utrulig god smak og fylde.



Kokoskrema sopp
Juster mengdene etter kor mange som skal spise og kva konsistens du vil ha.

Steik sopp og gjerne løk med ulike krydder til dei begynner å skille litt væske. Tøm ut væska, og tilsett den stive delen av fullfeitt kokosmelk og en god dæsj soyasaus. Rør rundt, la det putre og godgjere seg før du smaker til med evt. krydder og meir soyasaus. Juster megda kokosmelk etter kor krema du ønsker den. Er sausen veldig rennane kan du justere med litt maisennajevning for å tjukne den. Rør maisenna ut i vatn og tilsett forsiktig mens det småkoker. 

PS: den stive delen av kokosmelk - kokoskrem - får du når en boks vanlig kokosmelk står i kjøleskap. I denne oppskrifta er du ikkje så avhengig av den stive delen ettersom man kan justere med maisennajevning.




Perfekt å lage opp store porsjoner og samle familien til middag på en Søndag!


God helg vidare, alle sammen!
Vi nyter dagane i Barelona og er heime seint i morgon. Litt ferie og avbrekk, svar på kommentarer og lignene tar eg når eg kommer heim igjen :)


#lindastuhaug #mat #oppskrift #søndagsmiddag #middag #middagstips #matinspirasjon #middaginspirasjon #kalkun #marinertkalkunbryst #tilbehørkalkun #sunnmat #suntoggodt #helgemiddag #kokoskremasopp #kremasopp

Kommentér innlegget » Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...


Profilbilde
Hei!

Utdanna Personlig Trener og jobber for Spenst Førde. Bloggen bruker eg til å spre min store lidenskap for sunn livsstil: helse, kosthold, trening og matglede.

Av tips og oppskrifter vil du finne sunne alternativ til både frukost, lunsj, middag, kvelds, snacks, tilbehør, bakst, kaker, desserter, konfekter med meir. Håper eg kan friste!

+ Venneforespørsel
+ Kontakt

Matprat


Nominert



Design og koding av Silje Lien

Matbloggtoppen
Matbloggsentralent
hits